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Según la revista Noticias Sobre el Cáncer, los espárragos son un alimento con muchas propiedades benéficas para la salud.
Contienen una proteína llamada histiones, que activan el control del crecimiento celular, por lo que su consumo sería muy útil en tratamientos contra el cáncer.
Además, de acuerdo con el Instituto Nacional de Cáncer, es el alimento con mayor contenido de glutatión, el más poderoso antioxidante y anti cancerígeno.
Y por si fuera poco, también posee rutin en altas dosis, una sustancia que fortalece a los vasos sanguíneos; ácido fólico en grandes cantidades, vitamina C, vitamina B6, tiamina y potasio.
Para aprovecharlo al máximo es ideal consumirlo diariamente cocido y licuado hasta hacerlo puré, tomando 4 cucharadas soperas al día, en la mañana y en la noche; o licuado diluyéndolo en agua y tomándolo como bebida; o crudo, comenzando a verse resultados positivos en la salud en 2 ó 4 semanas.
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